چگونه در خانه چیپس درست کنیم: اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و ساده و هستید که مواد اصلی آن در خانه یافت میشود و به آسانی میشود در خانه درست کرد، چیپس خانگی گزینهای ایدهآلی است. در این مقاله، مطالب کامل و جامعی درمورد آشپزی و طرز تهیه چیپس خانگی با انواع مزهها و روشهای خاص و اصولی به همراه نکات مهم در درست کردن این چیپس بیان شده با ما همراه باشید.
روش تهیه چیپس در خانه
لوازم مورد نیاز برای تهیه چیپس در خانه
لوازم مورد نیاز برای تهیه این چیپس در خانه بسیار آسان و در هر خانه ای پیدا میشود. امیدواریم به راحتی بتوانید چیپس در خانه درست کنیم.
- سیب زمینی
- روغن نسبتا سبک مانند روغن زیتون یا روغن کانولا
- نمک
- ادویه دلخواه
- چاقو، رنده یا برشدهنده
- دستمال کاغذی برای جذب روغن
طرز تهیه چیپس خانگی
1. آمادهسازی سیبزمینیها
سیبزمینیها را شسته و سپس با چاقو یا رنده به اسلایسهای باریک برش بزنید و سپس با کاغذ یا پارچه خشک کنید.
2. خیس کردن و خشک کردن
اسلایسها را در یک ظرف آب با کمی نمک خیس کنید تا نشاسته اضافه آن رفع شود. سپس آنها را خشک کنید.
3. سرخ کردن چیپسها
روغن را در قابلمهای داغ کنید و اسلایسها را بادقت داخل روغن قرار دهید تا طلایی و خشک شوند.
پیشنهاد ما مطالعه بیشتر : طرز تهیه کشک بادمجون خوشمزه
طرز تهیه چیپس خانگی با مزههای مختلف
در ادامه روش های مختلف طعم دار کردن چیپس در خانه را ببینید.
طرز تهیه چیپس سرکهای در منزل
به مواد خشک سیبزمینیها کمی آب سرکه اضافه کنید و بدون روغن در فر تست کنید.
روش تهیه چیپس گوجهای
بعد از سرخ کردن، نمک و پودر گوجهفرنگی را به چیپسها اضافه کنید.
طرز تهیه چیپس خانگی نمکی
تنها با افزودن کمی نمک روی چیپسهای سرخ شده، یک طعم ساده و کلاسیک خواهید داشت.
روش تهیه چیپس خانگی با روغن کم
اسلایسهای سیبزمینی را روی کاغذ روغنی قرار دهید و با اسپری روغن کمی مرطوب کنید. سپس در فر بپزید.
روش تهیه چیپس سیبزمینی پفکی
برای تهیه چیپس پفکی، اسلایسهای سیبزمینی را دوبار سرخ کنید؛ یک بار در دمای پایین و بار دیگر در دمای بالا.
طرز تهیه چیپس خانگی برای کودکان
از ادویههای ملایم استفاده کنید و به جای سرخ کردن، چیپسها را در فر تست کنید.
فواید و مزایای چیپس خانگی
چیپسهای خانگی نه تنها ارزانتر هستند، بلکه بدون مواد محافظتی و افزودنیها تهیه میشوند. از طرف دیگر، شما میتوانید مزههای مختلفی مانند سرکهای، گوجهای یا نمکی را به انتخاب خود اضافه کنید.
چطور با سرخ کن بدون روغن در خانه چیپس درست کنیم؟
برای درست کردن چیپس در خانه با استفاده از سرخ کن بدون روغن (Air fryer)، میتوانید مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
- 3-4 عدد سیبزمینی متوسط
- نمک به میزان دلخواه
- ادویههای دلخواه (مثل فلفل، پاپریکا، آویشن و…)
- آبلیمو یا سرکه (اختیاری)
روش تهیه چیپس با سرخ کن بدون روغن در خانه
آمادهسازی سیبزمینی: سیبزمینیها را پوست بگیرید و آنها را به صورت نازک برش بزنید. هرچه برشها نازکتر باشند، چیپس شما تردتر میشود. برای جلوگیری از تیرگی سیبزمینیها، آنها را در آب سرد برای 10-15 دقیقه قرار دهید. سپس با دستمال خشک یا پارچه تمیز آنها را خشک کنید.
طعمدهی: سیبزمینیها را در یک کاسه بریزید. کمی نمک و ادویههای دلخواه به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعمها به طور یکنواخت پخش شوند.
پخت در سرخ کن بدون روغن: سیبزمینیهای طعمدار شده را در سبد سرخ کن (Air fryer) قرار دهید. دقت کنید که آنها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید تا بهتر بپزند.
دمای سرخ کن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و چیپسها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، سبد را تکان دهید یا چیپسها را برگردانید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
چک کردن و سرو: بعد از 15-20 دقیقه، چیپسها را چک کنید. اگر به میزان تردی دلخواهتان رسیدهاند، از سرخ کن خارج کنید.
چیپسهای خانگی را در ظرف سرو بریزید و در صورت دلخواه با کمی نمک و ادویه بیشتر تزئین کنید.
نکات تهیه چیپس با سرخ کن خانگی
- برای درست کردن چیپسهایی که کمی چربی داشته باشند، میتوانید قبل از پخت کمی روغن زیتون یا روغن کانولا اسپری کنید، اما بدون روغن هم چیپسها به خوبی پخته خواهند شد.
- میتوانید از انواع سیبزمینیهای مختلف (مثل سیبزمینی آگریا یا سیبزمینیهای شیرین) استفاده کنید.
با این روش ساده، میتوانید چیپسهای خانگی خوشمزه و سالم را به راحتی در خانه تهیه کنید!
چگونه در منزل چیپس درست کنم : سوالات متداول
چرا چیپسهای من ترد نمیشوند؟
یکی از دلایل عدم تردی، خشک نکردن کامل سیبزمینیها قبل از سرخ کردن است. اطمینان حاصل کنید که اسلایسها کاملاً خشک باشند.
بهترین روغن برای تهیه چیپس چیست؟
روغن زیتون، کانولا یا آفتابگردان گزینههای مناسبی برای سرخ کردن چیپس هستند.
آیا میتوان چیپس بدون روغن تهیه کرد؟
بله، میتوانید با استفاده از فر یا دستگاه هواپز چیپس بدون روغن تهیه کنید.
چگونه چیپس خانگی سالمتری داشته باشم؟
برای چیپس سالمتر، از روغن کم یا بدون روغن استفاده کنید و ادویههای طبیعی مانند پودر سیر یا پاپریکا اضافه کنید.
چگونه چیپس را برای مدت طولانی نگهداری کنم؟
چیپسها را در ظرف دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید تا تردی خود را حفظ کنند.
کالری 100 گرم چیپس
100 گرم چیپس خانگی دارای حدود 536 کالری است. البته این مقدار بسته به میزان روغن و نوع مواد افزودنی ممکن است تغییر کند. اگر به دنبال کاهش کالری هستید، میتوانید از روشهای پخت بدون روغن یا با روغن کم استفاده کنید. چگونه در خانه چیپس درست کنیم.
