اگر دوست دارید مرغی نرم، خوشمزه درست کنید، ترکیب مایونز و زعفران یک گزینه عالی است. مایونز باعث لطافت مرغ شده و زعفران عطر و رنگی خاص به آن میدهد. این غذا خیلی راحت آماده میشود و برای یک ناهار یا شام خوشمزه پیشنهاد خوبی است. در این مقاله، بهترین روش پخت مرغ با سس مایونز و زعفران را یاد میگیرید و نکات کاربردی آشپزی را میخوانید.
مواد لازم برای پخت مرغ با سس مایونز و زعفران
مواد اصلی:
- مرغ (ران یا سینه) – ۴ تکه
- مایونز – ۳ قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده – ۲ قاشق غذاخوری
- ماست چکیده – ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه – ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل – به مقدار لازم
- پودر سیر و پودر پیاز – هر کدام ۱ قاشق چایخوری
- کره یا روغن زیتون – برای پخت
روش تهیه مرغ با سس مایونز و زعفران
۱. آمادهسازی سس مخصوص
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید تا یک سس یکدست به دست بیاید.
۲. مزهدار کردن مرغ
مرغها را با سس ماساژ دهید و ۲ تا ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم بگیرد.
۳. پخت مرغ
✔ روش اول: در تابه
- کره یا روغن را در تابه گرم کنید.
- مرغها را با درب بسته روی حرارت کم بپزید تا مغزپخت شوند.
- در پایان، درب را بردارید تا مرغ کمی برشته شود.
✔ روش دوم: در فر
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- مرغها را روی سینی فر بچینید و حدود ۴۰ دقیقه بپزید.
ترفندهای خوشمزهتر شدن مرغ با سس مایونز
- ماست اضافه کنید تا مرغ نرمتر شود.
- مدت زمان استراحت را بیشتر کنید تا طعمها بهتر جذب شوند.
- با حرارت کم بپزید تا مرغ آبدار و لطیف بماند.
سوالات متداول درباره مرغ با سس مایونز و زعفران
۱. آیا میتوان این غذا را روی زغال کباب کرد؟
بله، کباب کردن روی زغال باعث میشود مرغ طعم دودی بگیرد.
۲. اگر رژیم غذایی کمچرب داریم، چطور این غذا را سبکتر کنیم؟
میتوانید مقدار مایونز را کم کنید و از ماست بیشتر استفاده کنید.
۳. آیا میتوان مرغ را از شب قبل مزهدار کرد؟
بله، هرچقدر بیشتر در سس بماند، طعم بهتری میگیرد.
۴. چگونه مرغ را برشتهتر کنیم؟
در ۱۰ دقیقه آخر پخت، حرارت را کمی بالا ببرید یا در فر، شعله بالایی را روشن کنید.
جمعبندی
مرغ با سس مایونز و زعفران یک غذای راحت و خوشمزه است که میتوانید آن را هم در تابه و هم در فر بپزید. این دستور را امتحان کنید و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید
